30 anni in cui l’evoluzione della filosofia produttiva della cooperativa altoatesina, alla ricerca continua delle condizioni ideali di coltivazione ed espressione per ogni singolo vitigno, trova riscontro in un vino rosso internazionale, dal carattere alpino, prodotto solo nelle migliori annate.
Il Cabernet Sauvignon FREIENFELD rappresenta il potenziale qualitativo dei vini altoatesini in stile bordolese, figlio di una zonazione attenta e lungimirante e di una profonda conoscenza del territorio.
I vitigni bordolesi a Cortaccia, una storia longeva e di successo.
Successivamente i primi cloni “di qualità” furono piantati a metà degli anni ’80. Fin dalla nascita della cooperativa, nel 1900, è risultato evidente che i pendii di Cortaccia, su terreno dolomitico-calcareo argilloso, così ben esposti al sole, fossero perfetti per il Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, da qui la conseguente nascita del Cabernet Sauvignon FREIENFELD.
Suoli ideali per conferire struttura e finezza a queste varietà a bacca rossa, predestinati alla produzione di vini rossi internazionali dal carattere alpino, dal frutto croccante e dalla spiccata freschezza. Attualmente il Cabernet Freienfeld viene coltivato su 2 ettari di vigneto, ma studi e sperimentazioni non si fermano e il futuro porterà interessanti novità.